คำตอบสำหรับคำถามที่พวกเราหลายคนอยากรู้:
ไวน์ทำให้คุณอ้วนหรือไม่?
อย่า, แต่แอลกอฮอล์จะหลอกล่อสมองของคุณในการตัดสินใจที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ได้เวลารวบรวมความรู้ที่จะดื่มให้ฉลาดขึ้นแล้ว อย่างไรก็ตามการศึกษาระยะยาวกับผู้หญิงมากกว่า 19,000 คนพบว่านักดื่มมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเมื่ออายุมากขึ้น
เราย่อยไวน์แตกต่างจากอาหาร
ถึงแม้จะเป็นไวน์ มีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และไม่มีไขมัน แต่ก็ยังมีแคลอรี่!
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับ แคลอรี่ในไวน์ ก็คือว่าเราย่อยมันต่างจากอาหาร ร่างกายของเราหยุดสิ่งที่ทำและจัดลำดับความสำคัญของแคลอรี่แอลกอฮอล์ก่อนที่จะจัดการกับแคลอรี่อื่น ๆ (ไขมันคาร์โบไฮเดรตน้ำตาล ฯลฯ ) ตับจะทำงานร่วมกับเอนไซม์
ดังนั้นหากคุณดื่มมากเกินไปหรือดื่มก่อนรับประทานอาหารร่างกายของคุณจะเริ่มกระบวนการ 3 ขั้นตอนเพื่อเผาผลาญแอลกอฮอล์ก่อนที่มันจะเปลี่ยนกลับไปเป็นอาหาร
ไวน์ไม่ได้ทำให้คุณอ้วน แต่การกินพิซซ่าเมื่อคุณเมา
ทำไมการดื่มจึงทำให้คุณหิว?
ทำไมเราต้องกินพิซซ่าชีสทั้งตัวหลังจากดื่มมาทั้งคืน? ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อสมองทำให้เราควบคุมปริมาณแคลอรี่ด้วยเหตุผล 2 ประการ:
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยน้ำตาลในเลือดของคุณลดลง
การดื่มไวน์แห้งทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณลดลง เนื่องจากร่างกายของคุณมุ่งเน้นไปที่การเผาผลาญแคลอรี่ของแอลกอฮอล์ก่อนแคลอรี่ในอาหาร สมองของคุณตอบสนองโดยพูดว่า
“ เอ่อเราต้องการน้ำตาลในเลือดมากกว่านี้ ไปกินอะไรกัน!”
ไม่มีใครเคยกินสลัดอย่างเมามันส์และมีเหตุผล การศึกษาของมหาวิทยาลัย Purdue พบว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางช่วยเพิ่มรสชาติของเกลือและไขมันซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เบคอนและไข่กวนในเช้าวันรุ่งขึ้นเป็นที่น่าพอใจ
ดร. เอ็ดเวิร์ดมิลเลอร์ ไวน์และสุขภาพ
แอลกอฮอล์หลอกสมอง 'ดึกดำบรรพ์' ของคุณ
แอลกอฮอล์มีผลต่อสมองส่วนที่ทำให้คุณรู้สึกหิวกระตุ้นและรู้สึกวูบวาบในเวลาเดียวกัน ปฏิกิริยาเหล่านี้เกิดขึ้นในไฮโปทาลามัสของคุณ (high-po-thall-lam-us) ซึ่งเป็นส่วนวิวัฒนาการของสมองมนุษย์ในยุคแรก ๆ ที่อยู่เหนือก้านสมอง
ผลการศึกษาในปี 2547 ที่ตีพิมพ์ในวารสารแอลกอฮอล์ซึ่งนำโดยนักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยพรินซ์ตันชี้ให้เห็นว่าสารเคมีในสมองที่เรียกว่ากาลานิน (ที่หลั่งโดยไฮโปทาลามัส] อาจอยู่เบื้องหลังความอยากอาหารที่มีไขมันและความกระหายแอลกอฮอล์ “ ดูเหมือนว่าจะมีวงจรของการตอบรับเชิงบวก” Bartley Hoebel นักวิจัยของ Princeton กล่าวในแถลงการณ์ปี 2004 “ การบริโภคแอลกอฮอล์ทำให้เกิดกาลานินและกาลานินส่งเสริมการบริโภคแอลกอฮอล์” ดร. เอ็ดเวิร์ดมิลเลอร์ ไวน์และสุขภาพ
ดื่มไวน์อย่างไรให้มีสุขภาพดี
กินโปรตีนก่อนดื่ม
ทานโปรตีนที่มีคุณภาพก่อนดื่ม แคลอรี่ที่ให้พลังงานยาวนานจะช่วยลดความอยากของคุณในขณะที่คุณดื่ม
ดื่มน้ำปานกลาง
น่าเสียดายที่ไวน์หนึ่งขวดไม่ได้ให้บริการเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจขีด จำกัด ของคุณ หากคุณน้ำหนักไม่เกิน 140 ปอนด์คุณควรยึดติดกับเครื่องดื่มเพียงแก้วเดียวและเพียง 2 แก้วถ้าน้ำหนักเกินนั้น
หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เมา
หากคุณเมามันดูสมเหตุสมผลที่จะคิดว่าอาหาร (เช่นขนมปังวิเศษพิซซ่าและพายแอปเปิ้ล) สามารถช่วยดูดซับแอลกอฮอล์ในระบบของคุณได้ ความจริงก็คือไม่มีอะไรที่จะหยุดหรือชะลอกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามอันยาวนานที่ตับของคุณจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อเปลี่ยนอะซีตัลดีไฮด์ที่เป็นพิษทุกมิลลิกรัมให้เป็นกรดอะซิติกที่ไม่เลวร้ายสำหรับคุณ เป็นเพื่อนกับตับของคุณและอยู่กับของเหลวของคุณด้วยการดื่มน้ำมาก ๆ อาหารแก้เมาค้างที่เราชอบคือซุปก๋วยเตี๋ยวเฝอ (ออกเสียงว่า 'Fuh') ชาวเวียดนามรู้ดีว่าเกิดอะไรขึ้น
ไวน์กับสุขภาพ
เข้าถึงบทความอินโฟกราฟิกและอื่น ๆ ทั้งหมดของเราเกี่ยวกับการดื่มและสุขภาพ การดื่มอย่างชาญฉลาดเริ่มต้นด้วยความรู้
ดูบทความ