บิดาแห่งไวน์สปาร์กลิงอเมริกัน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะนึกถึง Catawba ที่เป็นประกาย แต่ไวน์ที่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวนี้ถือเป็นดอกไม้เพลิงแห่งแรกของอเมริกาและเป็นไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศและเป็นไวน์เรือธงของโอไฮโอซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นรัฐผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศเป็นเวลาหลายปี และไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะนึกถึงนิโคลัสลองเวิร์ ธ ทนายความตัวจิ๋วที่สร้างคาทาว์บาที่เป็นประกายเป็นครั้งแรกและเป็นตัวกระตุ้นให้ไวน์ของโอไฮโอบูม ดังนั้นเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพของอเมริกาและวิวัฒนาการของสปาร์กลิงไวน์ของอเมริกาในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมาเราจึงขอยกย่อง Longworth และผลงานสร้างสรรค์ของเขา

ลองเวิร์ ธ ย้ายไปซินซินแนติจากนิวเจอร์ซีในปี 1803 ในปีเดียวกันโอไฮโอกลายเป็นรัฐอย่างเป็นทางการ เด็กอายุ 21 ปีเริ่มเรียนกฎหมายและไม่นานหลังจากนั้นก็เริ่มก่อตั้งสำนักงานกฎหมายของตัวเองซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก ไม่ถึงสองทศวรรษต่อมา Longworth เป็นคนที่ร่ำรวยที่สุดในรัฐ

ในเวลานั้นเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมายในเขตแดนของ Heartland คือวิสกี้ นอกเหนือจากผลกระทบที่ชัดเจนแล้วเหล้าแข็งยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดในการดื่มในโอไฮโอศตวรรษที่ 19 'ถ้าคุณไม่มีบ่อน้ำมีโอกาสดีที่น้ำจะทำให้คุณป่วย' Paul Lukacs ผู้เขียนกล่าว American Vintage: การเพิ่มขึ้นของไวน์อเมริกัน (Houghton Mifflin Co. ). 'ถ้าคุณไม่ได้เป็นเจ้าของวัวหรือแพะคุณจะดื่มนมไม่ได้ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรให้ดื่มมากนักนอกจากวิสกี้ '

ผู้สนับสนุนขบวนการ Temperance กล่าวว่า Longworth รู้สึกตกใจกับนิสัยการดื่มเหยือกของเพื่อนร่วมชาติและต้องการให้โอไฮโอเป็นเครื่องดื่มทางเลือกที่ปลอดภัยมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่มีฤทธิ์น้อยกว่าสุรา 80 ชนิด 'Longworth ไม่ใช่คนรักไวน์ที่ยอดเยี่ยมและเขาไม่รู้เรื่องไวน์มากนัก แต่เขาต้องการทำให้ซินซินแนติ - ต่อมาโอไฮโอและส่วนอื่น ๆ ของประเทศ - เป็นสถานที่ที่มีสุขภาพดีขึ้น' Lukacs กล่าว

ในปีพ. ศ. 2356 ลองเวิร์ ธ ปลูกไร่องุ่นแห่งแรกใกล้แม่น้ำโอไฮโอและลองทำงานอดิเรกใหม่ ๆ แต่ประสบความสำเร็จอย่าง จำกัด เขาขลุกอยู่กับพันธุ์พื้นเมืองและนำเข้าจากฝรั่งเศส Vitis vinifera เถาวัลย์ซึ่งเสียชีวิตอย่างรวดเร็วเนื่องจากความเปราะบางของเถาวัลย์ในยุโรปต่อโรคและปรสิตเช่น phylloxera ที่ทำลายล้าง

แต่ในปี 1825 Longworth พบองุ่นของเขา เขาเคยได้ยินเกี่ยวกับลูกผสมที่เรียกว่า Catawba ซึ่งเป็นการผสมข้ามพันธุ์พื้นเมืองของ Labrusca และ vinifera vines ที่ปลูกโดย Major James Adlum เพื่อนชาวโอไฮโอ เขาปลูกสวนองุ่นด้วยการผสมข้ามพันธุ์ใหม่ในขณะที่ลองไวน์ Catawba ครั้งแรกของเขาในอีกสามปีต่อมา พวกมันดูมีชีวิตชีวาเช่นเดียวกับพันธุ์พื้นเมืองอื่น ๆ แต่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพ

ลองเวิร์ ธ ตัดสินใจที่จะเอาหนังออกจากน้ำองุ่นก่อนหมัก ผลที่ได้คือไวน์สีชมพูที่มีกลิ่นหอมหวานคล้ายกับ Zinfandel สีขาว

ความนิยมของ Catawba แพร่กระจายไปทั่วหุบเขาโอไฮโออย่างรวดเร็ว (โดยเฉพาะในกลุ่มผู้อพยพชาวเยอรมันซึ่งทำให้นึกถึงเรื่องเล่าของบ้านเกิดของพวกเขา) และ Longworth ก็เลิกปฏิบัติตามกฎหมายและอุทิศเวลาทั้งหมด (และโชคลาภส่วนใหญ่ของเขา) ให้กับการทำไวน์ ในช่วงทศวรรษที่ 1830 Longworth ได้ปลูกไร่องุ่นมากขึ้นและเพิ่มผลผลิตเมื่อธุรกิจของเขาเติบโตขึ้น แต่จนถึงปี 1842 หลังจากที่ไวน์บางส่วนถูกหมักโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นครั้งที่สอง Longworth ก็มีความก้าวหน้าครั้งต่อไป

ฟองสบู่โดยบังเอิญเป็นไวน์ที่ดีที่สุดที่เขาเคยผลิต แต่ Longworth ไม่รู้วิธีควบคุมกระบวนการผลิตไวน์อย่างเหมาะสม เขาจ้างนักวาดภาพชาวฝรั่งเศสมาสอนเขา วิธีแชมเปญ แต่กระบวนการนี้ยังไม่สมบูรณ์แบบและ Longworth สูญเสียการผลิตไปประมาณหนึ่งในสามของการผลิตขวดที่ระเบิดจากแรงกดดัน โดยไม่คำนึงถึงความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นสำหรับไวน์ที่น่าสนใจนี้แม้แต่ในหมู่นักดื่มไวน์ที่ร่ำรวยซึ่งก่อนหน้านี้ไม่เคยดื่ม แต่แชมเปญฝรั่งเศสแท้ๆ

ในปี 1859 โอไฮโอเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดของอเมริกาบรรจุขวดไวน์มากกว่า 570,000 แกลลอนต่อปีมากกว่าแคลิฟอร์เนียสองเท่า Longworth และไวน์ Catawba ของเขาเป็นราชาและคทาของอุตสาหกรรมด้วยการผลิตมากกว่า 100,000 ขวดต่อปีและจัดจำหน่ายทั่วประเทศและแม้แต่ในยุโรป

ไวน์ยังสร้างความประทับใจให้กับ Henry Wadsworth Longfellow กวีที่มีชื่อเสียงของโอไฮโอซึ่งยกย่ององุ่นที่เป็นเรือธงของ Longworth ในปีพ. ศ บทกวีของไวน์ Catawba ซึ่งเริ่มต้น: 'ดีมากในแบบของมัน / Is the Verzenay / หรือ Sillery นุ่มและครีม / แต่ไวน์ Catawba / มีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์ยิ่งขึ้น / น่าเบื่อมากขึ้นอร่อยและเหมือนฝัน'

แต่เมื่อชื่อเสียงด้านไวน์ของโอไฮโอพุ่งสูงสุดอุตสาหกรรมก็ตกต่ำลง ในปีพ. ศ. 2403 ไร่องุ่นทั่วทั้งรัฐเต็มไปด้วยโรคเน่าดำและ Oidium หรือโรคราแป้งซึ่งทำลายเถาวัลย์มากกว่า 10,000 ไร่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของรัฐโอไฮโอ

Longworth ก็ผ่านช่วงเวลาสำคัญของเขามาก่อนและเมื่อเขาเสียชีวิตในปี 2406 อาณาจักรไวน์ของเขาก็ถูกแบ่งออกเป็นทายาทของเขา แต่ 'Old Nick' เป็นที่จดจำในฐานะบุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์ไวน์ของอเมริกา

'Longworth เป็นคนแรกที่ผลิตไวน์ในอเมริกาที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์จริงๆ' Lukacs กล่าว นอกจากนี้เขายังเป็นคนแรกที่ทำไวน์ที่ขายได้ในปริมาณมาก คุณสามารถสร้างกรณีที่ชัดเจนว่าเขาเป็นพ่อของไวน์อเมริกัน '

# # #

ดอกไม้ไฟชาวอเมริกันเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเรามาไกลจากสมัยของ Catawba แค่ไหนและเหมาะสำหรับการไปโผล่ในวันที่ 4 กรกฎาคม (หรืองานเฉลิมฉลองใด ๆ ):