คุณสามารถเรียนรู้ได้หลายอย่างด้วยการทำตามรอยเท้าของผู้เชี่ยวชาญในเรื่องการจัดเตรียมงานอดิเรกไวน์ใหม่ของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และซอมเมอลิเออร์ใช้อุปกรณ์ที่ดีที่สุดและอุปกรณ์เสริมสำหรับไวน์ที่สะดวกที่สุดในตลาด คุณอาจประหลาดใจที่พบว่าราคาที่สูงและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ได้มีความสำคัญเท่ากับการใช้งานจริงถึงครึ่งหนึ่ง
ไวน์มีเครื่องมือ 7 อย่างที่คนขาดไม่ได้
ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่เป็นที่นิยมผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ไม่ได้เป็นคนขี้ขลาด แต่พวกเขามีความกระตือรือร้น: พวกเขาต้องการเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้บริการไวน์ที่ไร้ที่ติและเพื่อให้ลูกค้าทุกคน - และขวด - ความใส่ใจในคุณภาพที่พวกเขาสมควรได้รับ
มาดูอุปกรณ์ไวน์ที่จำเป็นสำหรับงานอดิเรกไวน์ของคุณกันดีกว่า
อุปกรณ์ไวน์ที่จำเป็น
พ่อครัวมีความทุกข์ใจเรื่องมีดและซอมม์มีความหลงใหลใน 'สุขภาพดี' ที่มีต่อสกรูเกลียว
ที่เปิดไวน์
แม้แต่ Houdini เองก็ยอมรับว่ามันยากที่จะเจาะขวดไวน์โดยไม่มีเกลียว ที่เปิดไวน์มีทุกรูปทรงขนาดและราคา เครื่องเปิดมีตั้งแต่แบบหูกระต่ายที่เป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นไปจนถึงตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์: เพื่อนของพนักงานเสิร์ฟ
เรา ผ่านการทดสอบ 5 แก้วไวน์สากล และนี่คือสิ่งที่เราได้เรียนรู้
ชุดแก้วไวน์ที่เหมาะสม
แก้วไวน์ที่เหมาะสมจะสร้างความแตกต่าง! การศึกษาล่าสุดจากญี่ปุ่นเกี่ยวกับ Scientific American แสดงให้เห็นว่ารูปร่างของแก้วมีผลต่อการรับรู้รสชาติของไวน์
ปริมาณแอลกอฮอล์ของเบียร์เทียบกับไวน์
ดังนั้นตอนนี้ที่ถ้วยจิบและขวด Nalgene ไม่อยู่บนโต๊ะผู้ที่ชื่นชอบไวน์ต้องเลือกระหว่างแบบมีก้านกับไม่มีก้านและคริสตัลกับแก้ว ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าแก้วไวน์แบบไม่มีก้านทำให้เกิดรอยนิ้วมือที่ไม่น่ามองและการถ่ายเทความร้อนมากเกินไปข้อเสียก็มีน้อยมาก สำหรับแก้วคริสตัลเทียบกับแก้วธรรมดาคริสตัลจะชนะเพราะสามารถหมุนได้เพื่อให้มีขอบที่แข็งแรง แต่บาง
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยเครื่องแก้วเป็นของส่วนตัว แต่ถ้าคุณต้องการเริ่มต้นที่ดี ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้
รับประกันได้ว่าจะทำให้โต๊ะใด ๆ ดูซับซ้อน ... แม้ในสวนหลังบ้านของคุณ
ขวดเหล้า / เครื่องเติมอากาศ
การเติมอากาศหรือการรินไวน์เป็นวิธีง่ายๆในการทำให้ไวน์สัมผัสกับออกซิเจนซึ่งจะช่วยขจัดแทนนินที่รุนแรงและความขมในขณะที่ปล่อยกลิ่นออกมา แน่นอนว่าไวน์จะเติมความร้อนเล็กน้อยในขณะที่รินจากขวดลงในแก้วของคุณ แต่เครื่องมือเหล่านี้จะเพิ่มอัตราที่ออกซิเจนทำให้เกิดลักษณะที่ดีที่สุดของไวน์ ส่วนใหญ่แล้วการเติมอากาศและการรินจะถูกสงวนไว้สำหรับไวน์แดง แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ขาวและโรเซ่
แต่อุปกรณ์ใดที่เหมาะกับคุณ? คำตอบที่ง่ายที่สุดคือระยะเวลาที่คุณต้องการรอก่อนที่จะจิบแรก
เราใช้ขวดเหล้ามากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราต้องหลงรัก ขวดเหล้านี้โดยเฉพาะ
ผู้เก็บรักษาไวน์
เมื่ออุดจุกแล้วไวน์จะมีความเสี่ยงอย่างมากต่อการเกิดออกซิเดชั่น (การได้รับออกซิเจนมากเกินไปซึ่งเป็นรูปแบบเฉพาะของคริปทอนไนต์ของไวน์) การเก็บออกซิเจนไว้ที่อ่าวเป็นวิธีเดียวที่จะช่วยยืดอายุไวน์ให้ยาวนานขึ้นและวิธีเดียวที่จะทำได้คือลงทุนในที่เก็บไวน์ ด้วยวิธีนี้เครื่องถนอมไวน์จึงเป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับไวน์ที่สำคัญ
Preservers มีหลายสายพันธุ์ตั้งแต่สิ่งประดิษฐ์ของ Coravin ที่น่าทึ่งไปจนถึงไฟล์ ปั๊มสุญญากาศที่เรียบง่าย แต่ใช้งานได้
ได้รับ Vacuvin Wine Preserver จากร้าน Wine Folly
จุกแชมเปญ
ฟองสปาร์กลิงไวน์จะอยู่ได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากถอดจุกออกซึ่งทำให้จุกแชมเปญเป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบสปาร์กลิงไวน์ จุกปิดแชมเปญส่วนใหญ่ไม่ดูดออกซิเจนออก แต่จะกักเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (ฟองอากาศ) ไว้! อย่าลืมปิดฝาขวดทุกครั้งหลังการใช้งาน
WAF ที่ผลิตในอิตาลีเป็นสิ่งที่ดีที่สุด จุกแชมเปญ เราพบแล้ว
กระสอบแป้งทำได้ดีมาก แต่ผ้าไมโครไฟเบอร์ขนาดใหญ่เท่าหัวเข่าของผึ้ง!
ผ้าขัด
แก้วไวน์คุณภาพดีจำนวนมากใช้กับเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่ได้หมายความว่าควรผ่านเครื่องล้างจาน! หากคุณไม่ได้ทำร้านอาหารที่จะขัดเครื่องแก้วทันทีหลังจากนั้นคุณควรพิจารณา ซักด้วยมือและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขัดที่ไม่เป็นขุย ผ้าขัดสามารถทำให้เครื่องแก้วแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทิ้งใยผ้าขนาดเล็กหรือจุดน้ำที่ไม่น่าดู ทำไมต้องกังวลเกี่ยวกับลูกบอลฝอยและรอยเปื้อนสองสามชิ้น? ตัวอย่างเช่นฟลุตแชมเปญที่ไม่ผ่านการขัดสีจะไม่ให้ฟองสบู่ที่สมบูรณ์แบบ! ทางออกที่ดีราคาถูกคือการได้รับชุด กระสอบแป้ง (จำผ้าเลี้ยงลูกสีขาวเหล่านั้นได้ไหม?)
ตัวเลือกที่ดีกว่าคือการได้รับไฟล์ ผ้าไมโครไฟเบอร์ขนาดใหญ่ (ความสุขสำหรับแว่นด้วย!) - เราชอบทั้งตัวเลือกสำหรับใช้ในบ้านและมืออาชีพ
ตัวอย่างบันทึกการชิมไวน์ที่ยอดเยี่ยม
โน๊ตบุ๊คชิม
เชื่อเราสิรายการนี้อาจดูไม่สำคัญ แต่ก็คุ้มค่า ไม่มีความทรงจำใดที่สมบูรณ์แบบโดยเฉพาะหลังจากนั้นไม่กี่ โหล แก้วไวน์ (ไม่ใช่ว่าคุณจะเคยทำแบบนั้น!) ดังนั้นวิธีเดียวที่จะจดจำสิ่งที่คุณรักคือการจดบันทึก
ไม่ว่าคุณจะจดความคิดของคุณลงในสมุดบันทึกโมเลสกินคู่ใจหรือแอปสมาร์ทโฟนเช่น CellarTracker หรือแม้แต่ วารสารไวน์ที่ออกแบบมาอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องบันทึกโน้ตของคุณไว้ในที่ปลอดภัยเพื่อที่คุณจะได้ย้อนกลับไปดูในอนาคตและให้ความรู้เกี่ยวกับเพดานปากของคุณ
สรุป
ไม่ว่าคุณจะสนใจไวน์เป็นครั้งแรกหรือใส่กล่องเครื่องมือใหม่รายการอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ด้วยอุปกรณ์หลายพันรายการในตลาดปัจจุบันอาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างเครื่องมือที่ใช้งานได้จริงกับของเล่นที่ทำไม่ได้ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราให้ความสำคัญกับสิ่งที่คนในวงการพูดถึง
ซอมเมอลิเยร์อยู่ในแนวหน้าของการเสิร์ฟไวน์ทั้งกลางวันและกลางคืนและพวกเขารู้ดีกว่าอุปกรณ์ส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับประสบการณ์การชิมที่ยอดเยี่ยม เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงข้างต้นเนื่องจากได้รับความนิยมจากมืออาชีพที่ช่ำชองแม้ว่าเราจะมองหาสิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไปอยู่เสมอ