ถาม: ปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่ 'ไวน์โต๊ะ' สามารถมีได้คือเท่าใด - John, Humboldt, Ill
ถึง: สิ่งแรกที่ควรทราบคือไวน์ที่ขายในสหรัฐฯมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ตามปริมาณที่ระบุไว้ ดูให้ดีโดยปกติจะเป็นงานพิมพ์ขนาดเล็กหรือติดขอบฉลาก แต่ควรอยู่ที่นั่น หากไม่เป็นเช่นนั้นและฉลากจะเขียนว่า“ ไวน์แดง” หรือ“ ไวน์โต๊ะขาว” นั่นหมายความว่าไวน์นั้นมีแอลกอฮอล์ระหว่าง 7 ถึง 13.9 เปอร์เซ็นต์ตามปริมาตร
ไวน์ส่วนใหญ่จะแสดงรายการเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแม้ว่าจะมีการระบุตัวเลขไว้ แต่สำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบ (TTB) ซึ่งเป็นหน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบในการควบคุมฉลากไวน์ อนุญาตให้มี 'ความอดทน' บวกหรือลบ 1.5 เปอร์เซ็นต์สำหรับไวน์โต๊ะสำหรับไวน์ที่มี ABV มากกว่า 14 เปอร์เซ็นต์จำนวนที่ระบุบนฉลากต้องอยู่ภายใน 1 เปอร์เซ็นต์ของเปอร์เซ็นต์ที่แท้จริง
เมื่อไวน์มีแอลกอฮอล์มากกว่า 16 เปอร์เซ็นต์ TTB จะจัดประเภทเป็นไวน์ 'ของหวาน' หรือ 'เสริมกำลัง' และเก็บภาษีในอัตราที่สูงกว่า (โปรดทราบว่าหมวดหมู่ 'ของหวาน' เคยรวมสิ่งที่สูงกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ ABV) แต่ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 17 เปอร์เซ็นต์ซึ่งในขณะที่จัดอยู่ในประเภท 'ไวน์ของหวาน' ในทางเทคนิคมีไว้สำหรับบริโภคเป็นตาราง ไวน์
บางครั้งไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่าอาจมีรสชาติ 'ร้อน' ซึ่งคุณรู้สึกถึงการเผาไหม้ของแอลกอฮอล์และไวน์ขาดความสมดุล แต่ฉันก็มีสีแดงเข้มที่เขียวชอุ่มซึ่งแสดงถึงความสมดุลและความซับซ้อนด้วย ABV ที่สูง