คุณอาจสังเกตเห็นว่าซอมเมอลิเย่ร์และผู้อำนวยการไวน์บางคนเรียกตัวเองว่า“ ภัณฑารักษ์” ของรายการไวน์ของพวกเขา ในบางครั้งนักวิจารณ์ร้านอาหารหรือไวน์อาจชมรายการไวน์สั้น ๆ ว่า“ ได้รับการดูแลอย่างดี” หากเต็มไปด้วยตัวเลือกที่น่าสนใจ
เนื่องจากคำกริยา“ curate” และคำนาม“ ภัณฑารักษ์” สามารถนำไปใช้กับบุคคลในพิพิธภัณฑ์ศิลปะที่มีหน้าที่คัดเลือกงานศิลปะสำหรับจัดแสดงได้ผู้สังเกตการณ์บางคนจึงเชื่อมโยงคำที่ใช้เป็นโควทิเดียนเป็นรายการไวน์ในร้านอาหาร ฉันคิดว่าพวกเขาคิดผิด อาจดูยุ่งยากหรือมีค่า แต่ก็สมเหตุสมผลในบริบทของรายการไวน์ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งรายการที่สะท้อนถึงมุมมองที่มุ่งเน้นอย่างแน่นหนาและเลือก
งานของภัณฑารักษ์อย่างหนึ่งที่ฉันค้นพบเมื่อค้นหาคำในพจนานุกรมและสารานุกรมต่างๆ (ไม่ใช่แค่วิกิพีเดียที่แพร่หลาย แต่บางครั้งก็ไม่น่าเชื่อถือ) คือการนำเสนอการตีความเนื้อหาของคอลเล็กชันเป็นลายลักษณ์อักษร รายการที่เพิ่มคำอธิบายเกี่ยวกับไวน์ของพวกเขาซึ่งพยายามทำให้ไวน์เหล่านี้มีบริบทเกี่ยวกับรสชาติให้ทำอย่างนั้น
คำจำกัดความแรกของคำว่า“ curate” นั้นไม่ได้เป็นคำกริยา แต่เป็นคำนามซึ่งเป็นโพสต์ทางศาสนา พจนานุกรมบางเล่มจำไม่ได้ว่าเป็นคำกริยา บริบทคือทุกสิ่งใช่หรือไม่
ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าลังเลที่จะเพ้อฝันไวน์มากเกินไปซึ่งก็คือเครื่องดื่มสิ่งที่จะดื่มในมื้อเย็น แม้จะมีผลกระทบทางอารมณ์กับพวกเราบางคนและหากไม่ปฏิเสธงานฝีมือที่ใช้กับมันไวน์สักขวดก็ไม่ใช่งานศิลปะ (นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ฉันไม่เห็นด้วยกับผู้ที่โต้แย้งว่าการให้คะแนนไวน์เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์คล้ายกับการให้คะแนนรูปปั้น Michelangelo ภาพวาด Renoir หรือภาพวาด Picasso เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อขายและบริโภค)
แม้จะมีการพาดพิงถึงงานศิลปะ แต่“ ภัณฑารักษ์” ก็มีคำจำกัดความที่กว้างกว่า แหล่งข้อมูลทั้งหมดของฉันค่อนข้างยอมรับว่าภัณฑารักษ์จัดระเบียบและดูแลคอลเลกชันทางวัฒนธรรม อาจเป็นพิพิธภัณฑ์ แต่ไม่จำเป็น ในสกอตแลนด์ภัณฑารักษ์อธิบายถึงพี่เลี้ยงเด็กเป็นประจำ ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ผู้ดูแลสนามคริกเก็ตเรียกว่าภัณฑารักษ์ ไม่สามารถลงสู่พื้นโลกได้มากไปกว่านั้น
นอกจากนี้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเราต้องการคำเพื่ออธิบายถึงจิตวิญญาณที่กล้าหาญเหล่านั้นที่แก้ไขรายการไวน์ของพวกเขาให้มีขนาดที่จัดการได้โดยมีตัวเลือกมากมายที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมในภูมิภาคของร้านอาหารอาหารสไตล์หรือเพียง ตั้งสติด้วยเหตุผลเบื้องหลัง แม้ว่าฉันจะชอบเล่นในแซนด์บ็อกซ์ของไวน์ที่มีขนาดใหญ่และกว้างพอ ๆ กับไวน์ตัวต่อไปเมื่อฉันนั่งทานอาหารเย็นบางครั้งฉันก็แค่อยากหาไวน์ให้ได้เร็ว ๆ ที่เหมาะสมกับโอกาสและมื้ออาหารที่จะมาถึง รายการที่มีไวน์ 75 ถึง 150 รายการเป็นเพียงตั๋วเท่านั้นหากมีภัณฑารักษ์อยู่เบื้องหลัง