ทุกคนเคยได้ยินชื่อ Pinot Noir แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีไวน์แดงอย่างน้อย 13 สายพันธุ์?
อัปเดตบทความเมื่อวันที่ 6 พฤศจิกายน 2018
ไวน์แดงอ่อนนั้นยอดเยี่ยมเพราะเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท นอกจากนี้พวกเขามักจะมี แทนนินที่ต่ำกว่า ทำให้ไวน์สไตล์นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มไวน์แดง
ฉันได้ระบุไว้ให้คุณตั้งแต่ราคาเบาที่สุดไปจนถึงร่ำรวยที่สุด (โปรดทราบว่าไวน์ทุกชนิดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นผลลัพธ์จะแตกต่างกันไป!)
Lambrusco เป็นสีแดงของอิตาลีที่มีฟอง
เครื่องมือจับคู่อาหารและไวน์
Lambrusco
วิธีการผลิตไวน์ทั่วไปของ Lambrusco ทำให้เป็นไวน์แดงที่เบาที่สุดในรายการของเรา ในความเป็นจริงถ้าคุณต้องการที่จะเลือก Lambrusco di Sorbara เป็นสิ่งที่เบาที่สุดในบรรดาทั้งหมด
Lambrusco เป็นชื่อขององุ่นไวน์หลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดใน Emilia-Romagna ทางตอนเหนือของอิตาลี (ภูมิภาคเดียวกับ Parmigiano-Reggiano) องุ่น Lambrusco มีประมาณ 15 ชนิด แต่ประมาณ 6 เป็นที่รู้จักกันทั่วไป หากคุณกำลังมองหาคุณภาพที่ยอดเยี่ยมเริ่มจาก Lambrusco di Grasparossa และ Lambrusco di Sorbara
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลย Lambrusco รสชาติเป็นอย่างไร? โดยทั่วไปแล้ว Lambrusco จะมีฟองเล็กน้อยมีตั้งแต่สตรอเบอร์รี่ไปจนถึงบลูเบอร์รี่ที่มีความขมเล็กน้อย
Lambrusco ให้บริการอุณหภูมิ: 49 ° F - 54 ° F แช่เย็นปานกลางทำให้เป็นไวน์ฤดูร้อนที่สดชื่น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Lambrusco
เล็ก
Gamay (aka Gamay Noir) เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Beaujolais ซึ่งเป็นภูมิภาคในฝรั่งเศสที่ Gamay มา โรงบ่มไวน์ของครอบครัวเช่น Pasquier-Desvignes ได้ผลิต Gamay ใน Beaujolais ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1400
กาเมย์เป็นไวน์ที่“ ดื่มได้แล้ว” ซึ่งหมายความว่าควรบริโภคภายในหนึ่งหรือสองปีหลังจากบรรจุขวด ในความเป็นจริง, Beaujolais Nouveau ได้รับการออกแบบให้สามารถเพลิดเพลินได้ทันทีหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากวางจำหน่ายระหว่างปลายเดือนตุลาคมถึงมกราคม
Gamay รสชาติเป็นอย่างไร? Gamay สามารถลิ้มรสได้ค่อนข้างคล้ายกับ Pinot Noir โดยลดลงในด้านที่เป็นดินมากขึ้นด้วยรสชาติของเชอร์รี่สมุนไพรและบางครั้งก็เป็นกล้วย รสชาติกล้วยใน Gamay เป็นผลมาจากกระบวนการผลิตไวน์ที่เรียกว่า carbonic maceration
Gamay ให้บริการอุณหภูมิ: 54 ° F - 59 ° F แช่เย็นเล็กน้อย
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Gamay
Zweigelt
Zweigelt ถูกสร้างขึ้นในช่วงอายุของการทดลองปลูกองุ่นในช่วงปี 1900 ซึ่งนำ Pinotage และMüller-Thurgau มาให้เราด้วย Zweigelt เป็นลูกผสมของ St. Laurent และ Blaufrankish ที่ผลิตในออสเตรีย
ผู้ผลิตไวน์อาจใช้ไม้โอ๊คหรือผสม Zweigelt กับพันธุ์พื้นเมืองอื่น ๆ เช่น St. Laurent เพื่อให้ไวน์มีความ“ ฉ่ำ” น้อยลงและอื่น ๆ ซับซ้อน . เนื่องจากไม่มีสารแทนนินและมักมีความเป็นกรดคุณจึงอยากดื่มตั้งแต่เด็ก
Zweigelt มีรสชาติเป็นอย่างไร? ด้วยสีม่วงมีรสชาติของผลเบอร์รี่สดที่มีแทนนินกรุบ ๆ
Zweigelt ให้บริการอุณหภูมิ: 54 ° F - 59 ° F แช่เย็นเล็กน้อย
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Zweigelt
ปิโนต์นัวร์
Pinot Noir กำหนดมาตรฐานสำหรับไวน์แดงอ่อน เป็นไวน์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดซึ่งปลูกโดยพระ Cistertian ในเบอร์กันดีประเทศฝรั่งเศส ความเป็นกรดสูงและแอลกอฮอล์ต่ำของ Pinot Noir ทำให้เป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยม อายุในระยะยาว .
Pinot Noir มีรสชาติเป็นอย่างไร? เนื่องจาก Pinot Noir ได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายดังนั้นแต่ละ ภูมิภาคหลัก มีรสชาติที่แตกต่างกันมากตั้งแต่แครนเบอร์รี่ขมไปจนถึงราสเบอร์รี่โคล่าสีดำ Pinot Noir เป็นไวน์แทนนินที่มีกลิ่นหอมสูง
Pinot Noir ให้บริการอุณหภูมิ: 59 ° F - 64 ° F เย็นสบาย
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Pinot Noir
เซนต์ลอเรนท์
องุ่นออสเตรียพันธุ์พิเศษนี้อยู่ในตระกูลเดียวกับ Pinot Noir! โดยทั่วไปไวน์จะมีสีเข้มและเข้มข้นกว่า Pinot Noir ในความเป็นจริงฉันอาจจะพนันได้ว่า St. Laurent อาจเป็นไวน์แดงที่มีราคาต่ำที่สุดในรายการนี้
St. Laurent มีรสชาติเป็นอย่างไร? รสชาติคล้ายกับ Pinot Noir แต่เข้มกว่า St. Laurent บรรจุรสชาติราสเบอร์รี่สีดำพร้อมกลิ่นดินที่น่ารื่นรมย์ เซนต์ลอเรนต์มักมีอายุในไม้โอ๊คทำให้ไวน์นี้เขียวชอุ่มมาก
St. Laurent ให้บริการอุณหภูมิ: 59 ° F - 64 ° F เย็นสบาย
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ St. Laurent
Cinsaut (หลุมฝังศพ)
Cinsault เป็นหนึ่งใน 17 พันธุ์ที่ถูกลงโทษที่ใช้ในChâteauneuf-du-Pape และส่วนใหญ่พบทางตอนใต้ของฝรั่งเศส Cinsault ถูกนำมาใช้ในไวน์คุณภาพต่ำมานานแล้วเนื่องจากความสามารถของเถาวัลย์ในการให้ผลผลิตสูงถึง 6 ตันต่อเอเคอร์ (เทียบกับ Pinot Noir ที่ 3 ตัน / เอเคอร์) อย่างไรก็ตามการลดอัตราผลตอบแทนได้ผลิตไวน์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นซึ่งแสดงให้เห็นถึงลักษณะเผ็ดที่แตกต่างกันของ Cinsault
Cinsault มีรสชาติเป็นอย่างไร? กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็น 'ฮอทด็อก' แต่ Cinsault ส่วนใหญ่จะมีกลิ่นหอมของพริกไทยและเชอร์รี่
Cinsault ให้บริการอุณหภูมิ: 63 ° F - 67 ° F อุณหภูมิห้องเย็น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cinsault
Pinotage
ได้รับการยกย่องในช่วงต้นปี 1900 ในฐานะองุ่นของแอฟริกาใต้จริงๆแล้วมันเป็นลูกผสมระหว่าง Cinsaut และ Pinot noir Pinotage ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีจากการใช้เป็นไวน์ที่มีคุณค่ามานานหลายปี ตัวอย่างที่ไม่ดีถูกระบุว่ามีกลิ่นเหมือนน้ำยาล้างเล็บแทบจะไม่สามารถดื่มได้เลย นับตั้งแต่ปีที่มืดมนเหล่านั้นเห็นสมควรได้รับการชื่นชมจากผู้ผลิตที่มีคุณภาพสูงกว่า
Pinotage รสชาติเป็นอย่างไร? มีรสเผ็ดเหมือนแบล็กเบอร์รี่ป่าที่มีรสเนื้อ
Pinotage ให้บริการอุณหภูมิ: 64 ° F - 69 ° F อุณหภูมิห้องเย็น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Pinotage
ดึกดำบรรพ์
Primitivo ของอิตาลีตอนใต้ก็เหมือนกับ Zinfandel . ที่กล่าวว่า Primitivo ไวน์จาก Puglia มีสไตล์ที่เบากว่าเล็กน้อย ไวน์ส่งต่อผลไม้ไวน์ Primitivo ส่วนใหญ่มีอายุในไม้โอ๊คอเมริกันเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและวานิลลา
Primitivo มีรสชาติเป็นอย่างไร? แยมราสเบอร์รี่กับดินเหนียว
อุณหภูมิในการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม: 63 ° F - 67 ° F อุณหภูมิห้องเย็น
Grenache
Grenache เป็นพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมจากผู้ผลิตจาก Rhôneในฝรั่งเศส และทั่วสเปน (ที่เรียกว่าการ์นาชา)
ใช้เป็นองุ่นผสมหลักในChâteauneuf-du-Pape และยังเป็น 'G' ใน GSM ผสมผสาน เมื่อผสมเข้าด้วยกันจะเพิ่มเครื่องเทศและกลิ่นหอมที่เป็นที่ต้องการให้กับไวน์ ในตัวของมันเอง Grenache มีน้ำหนักเบากว่าและมีความเป็นกรดสูงกว่า
Grenache รสชาติเป็นอย่างไร? Grenache เป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นส้มเล็กน้อย รสชาติเบอร์รี่ใน Grenache ได้แก่ เชอร์รี่ลูกเกดและลูกเกดแดง
Grenache ให้บริการอุณหภูมิ: 60 ° F - 65 ° F อุณหภูมิห้อง
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Grenache
Counoise
Counoise เป็นหนึ่งในไฟล์ พันธุ์ตามทำนองคลองธรรมที่ใช้ในChâteauneuf-du-Pape และเป็นองุ่นที่ให้ผลผลิตต่ำและมีคุณภาพสูง มักใช้ในการผสมผสานเพื่อเพิ่มความซับซ้อนเครื่องเทศและโป๊ยกั๊ก
Counoise มีรสชาติเป็นอย่างไร? พลัมสตรอเบอร์รี่พริกไทยและชะเอมเทศ Counoise มีความเป็นกรดสูงกว่าโดยมีความยาวปานกลาง
Counoise ให้บริการอุณหภูมิ: 60 ° F - 65 ° F อุณหภูมิห้อง
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Counoise
Zinfandel เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกับ Primitivo!
Zinfandel
องุ่นยอดนิยมของอเมริกา zinfandel ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติผลไม้แยมที่เข้มข้นในขณะที่ยังมีเนื้อเบามาก อ่านเหตุผล ขวดต่อไปของคุณจะเป็น Zinfandel .
Zinfandel รสชาติเป็นอย่างไร? ตั้งแต่ราสเบอร์รี่ดำมอคค่าไปจนถึงแยมสตรอเบอร์รี่รสเผ็ด Zinfandel มักเป็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า
Zinfandel ให้บริการอุณหภูมิ: 65 ° F - 69 ° F อุณหภูมิห้อง
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Zinfandel
Blaufränkisch (เลมแบร์เกอร์)
องุ่นพันธุ์เยอรมันที่มีสีม่วงเข้มและมีแทนนินสูงกว่าที่คุณคาดหวังในไวน์แดงอ่อน ๆ
Blaufränkischรสชาติเป็นอย่างไร? ผู้ผลิต Lemberger ชาวอเมริกันทำไวน์คล้ายกับ Pinot Noir ที่ร่ำรวยมาก ในขณะที่อยู่ในเยอรมนีรสชาติของBlaufränkischรสชาติของแบล็กเบอร์รี่ที่มีผิวสีเขียวเหมือนดิน
Blaufränkishให้บริการอุณหภูมิ: 62 ° F - 65 ° F อุณหภูมิห้องเย็น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับBlaufränkisch
เนบบิโอโล
Nebbiolo เป็นหนึ่งในองุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของอิตาลีซึ่งเป็นที่รู้จักจากการใช้ใน Barolo และ Barbaresco เป็นไวน์แดงที่มีแทนนินสูงซึ่งจะทำให้ส่วนหน้าและด้านในของแก้มแห้ง Nebbiolo มีกลิ่นเหมือนกุหลาบดินและเชอร์รี่
Nebbiolo มีรสชาติเป็นอย่างไร? แทนนินเข้มข้นพริกไทยกุหลาบและเรดเคอแรนท์รสเผ็ด
Nebbiolo ให้บริการอุณหภูมิ: 62 ° F - 65 ° F อุณหภูมิห้องเย็น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Nebbiolo