เมื่อใกล้ถึงวันแรงงานให้ใช้ประโยชน์จากวันย่างสุดท้ายของฤดูกาลด้วยสูตรง่ายๆนี้สำหรับพนักงานยกกระเป๋าที่ทำด้วยเครื่องเทศ เชฟ Josiah Citrin และ Joseph Johnson จาก Charcoal Venice ในลอสแองเจลิสมีเคล็ดลับในการปรุงอาหารทั้งเนื้อสันใน อ่านเพิ่มเติม

สูตรสำหรับ New England Clam Chowder นี้เป็นการดัดแปลงจากเวอร์ชันที่เสิร์ฟที่ร้านอาหาร Neptune Oyster ของบอสตันโดยเชฟ Michael Serpa อ่านเพิ่มเติม

สูตรสำหรับเนื้อสันในย่างกับซอสเนยไวน์แดงจากหนังสือ 'Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert' ปี 2010 โดย Eric Ripert จัดพิมพ์โดย John Wiley & Sons, Inc. อ่านเพิ่มเติม

สำหรับงานปาร์ตี้ในฤดูกาล Mardi Gras หรือมื้ออาหาร Fat Tuesday ที่ผ่อนคลาย 'The Feast' จะหันไปหาเชฟ Kelly Franz จาก Magnolias ในชาร์ลสตันสำหรับสูตรกระเจี๊ยบที่เธอโปรดปราน (กระเจี๊ยบเขียวมะเขือเทศและรูซ์!) คำแนะนำในการเตรียมอาหารและการจับคู่ไวน์ นอกจากนี้ Wine Spectator edito อ่านเพิ่มเติม

ทีมงานของ Flight Wine Bar ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. นำเสนอสูตรสำหรับหมูย่างสวิสชีสและแซนวิชดองบนบาแกตต์ ริคอตต้าบีทรูทแครอทและสลัดยี่หร่า และสตรอเบอร์รี่วานิลลาเรื่องเล็ก ไวน์สามชนิด - ขาวโรเซ่และไวน์ อ่านเพิ่มเติม

Paula Shoyer ผู้เขียนตำราอาหารโคเชอร์แบ่งปันสูตรอาหารสามสูตรสำหรับอาหาร Pesach ได้แก่ ปลาแซลมอนและทาร์ทาร์อะโวคาโด Coq au vin blanc และเค้กควินัวช็อกโกแลตเข้มข้นเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดของชาวยิวในยุคใหม่ นอกจากนี้ Wine Spectator ยังแนะนำให้มีโคเชอร์เก้าชนิด อ่านเพิ่มเติม

เชฟนักเขียนและดาราทีวี Lidia Bastianich ยังคงให้เกียรติรากเหง้าชาวโครเอเชียที่ต่ำต้อยของเธอด้วยสูตรอาหารเช่นนี้สำหรับเนื้อวัวมากกว่าพาสต้า manzo in squazet 'การเตรียมเนื้อสัตว์โดยทั่วไป' Bastianich กล่าว ท่ามกลางองค์ประกอบอื่น ๆ ของฤดูหนาวที่อบอุ่นนี้ อ่านเพิ่มเติม

จานนี้รสชาติเข้มข้นจนแทบจะเรียกว่าสลัดไม่ได้เลย หางกุ้งก้ามกรามและอะโวคาโดเช่นเดียวกับหัวใจโรเมนสำหรับการวัดที่ดีเสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ดและครีมสองประเภทที่แตกต่างกันหนึ่งชนิดมีวาซาบิและอีกหนึ่งรายการที่มีจาลาเปโญ ในการจับคู่ตัวหนา อ่านเพิ่มเติม

ปีกบาร์บีคิวรมควันเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวสีขาวของ Alabama จากเชฟ Reinaldo Alfonso จาก Frankford Hall และ Fette Sau ในฟิลาเดลเฟีย อ่านเพิ่มเติม

หุ้นส่วนการทำอาหารที่ชื่นชอบของ Lagasse คือภรรยาของเขา Alden และลูกชายของเขา Emeril John IV หรือที่รู้จักกันในชื่อ E.J. สูตรอาหาร: แฮลิบัตทอดกับข้าวโพดหวานมะเขือเทศและแตงกวาเพลิดเพลินกับอาหารรสกุ้งกับข้าวปลาแซลมอนกับถั่วเลนทิลพาสต้าโบโลเนสกับไส้กรอก อ่านเพิ่มเติม

Super Bowl XLVII นำเมืองที่คลั่งไคล้ปูสองเมืองคือบัลติมอร์และซานฟรานซิสโกมารวมกันในเมืองที่หลงไหลในหอยอีกแห่งหนึ่งคือนิวออร์ลีนส์ ในการแข่งขันชิงแชมป์กีฬาเมเจอร์ของอเมริกาครั้งแรกทีมตรงข้ามได้รับการฝึกสอนโดยพี่น้อง Jim Harbaugh จาก 49ers a อ่านเพิ่มเติม

เชฟชื่อดังและภัตตาคารสก็อตต์โคแนนท์ใช้ประโยชน์จากช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยสูตรเนื้อแกะย่างที่เหมาะสำหรับการสังสรรค์กลางแจ้งเช่นเทศกาลอีสเตอร์ Wine Spectator ขอแนะนำไวน์แดงอิตาลี 8 ชนิดจากทัสคานี อ่านเพิ่มเติม

เปลี่ยนหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อย แต่ใช้เวลานานนี้ให้กลายเป็นอาหารมื้อดึกของสัปดาห์ด้วยความช่วยเหลือของหม้อทันทีหรือหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์อื่น ๆ ! Wine Spectator แยกสูตรออกมาเป็นสาระสำคัญเช่นเป็ดไส้กรอกและถั่วและจับคู่กับ a อ่านเพิ่มเติม

สำหรับมื้อพิเศษในเทศกาลอีสเตอร์หรือวันหยุดฤดูใบไม้ผลิให้เตรียมครอบครัวของคุณที่ Charleston, SC, ริบอายที่ปรุงอย่างช้าๆของเชฟ Sean Brock พร้อมกับมันฝรั่งทอดและเนยกระเทียมสีเขียว - ผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ Wine Spectator ยังแนะนำ 14 California Cabernet Sauvignons และ Pino อ่านเพิ่มเติม

อาหารฤดูร้อนควรเร็วและเบาเช่นสูตรปลา Wine Spectator สำหรับย่าง ลองใช้ไวน์ขาวอย่างGrüner Veltliner หรือสีแดงอ่อนเช่น Pinot Noir อ่านเพิ่มเติม

ในฟีเจอร์ราคา 8 และ $ 20 ของ Wine Spectator รุ่นนี้เราได้ค้นพบสูตรคลาสสิกไก่ piccata รสชาติของซอสของน้ำมะนาวผักชีฝรั่งและเคเปอร์เรียกร้องให้ไวน์ขาวที่มีกรดสูงซึ่งมีกลิ่นของส้มและเครื่องเทศเช่นเดียวกับGrüner Veltliner ชาวออสเตรีย อ่านเพิ่มเติม

เพื่อนำเพื่อนและครอบครัวมารวมตัวกันในช่วงปีใหม่เชฟที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหาร Osteria Mozza ในลอสแองเจลิสได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ถูกใจผู้คนมากมายรวมถึงขนมปังข้าวโพดกระทะที่จับคู่กับ Cabernet Franc ที่มีร่างกายปานกลางจาก Loire Valley ไวน์ Sp อ่านเพิ่มเติม

สูตรสำหรับแซนวิชชีสพิเมนโตย่างกับเบคอนทั่วไปนี้ได้รับการดัดแปลงโดยเชฟ Bridget Warner จากสูตรดั้งเดิมที่เธอใช้ที่ตลาดทั่วไปของ Charlotte, NC อ่านเพิ่มเติม

เชฟ Zahav นักภัตตาคารและผู้เขียนตำราอาหารแสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในอาหารอิสราเอลในสูตรอาหารที่เขาแบ่งปันให้กับสลัดมินาและบีทรูทซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงของ Seder Wine Spectator แบ่งปันสีแดงและสีขาวโคเชอร์ 10 ชิ้นเพื่อจับคู่กับฉัน อ่านเพิ่มเติม

Super Bowl มาถึง MetLife Stadium ของรัฐนิวเจอร์ซีย์ในวันอาทิตย์นี้โดยเป็นเจ้าภาพในการจับคู่ของสองทีมจากเมืองที่มีอาหารเลิศรสอย่าง Seattle Seahawks และ Denver Broncos Emerald City ตั้งอยู่บนชายฝั่งแปซิฟิกของวอชิงตันมีมหาสมุทร อ่านเพิ่มเติม