หากต้องการอัปเดตเมนูปัสกาคลาสสิกเชฟ Michael Solomonov แนะนำให้ไปที่อิสราเอล เขาแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเนื้อแบรนซิโนย่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลางกับสตูว์ถั่วลูกไก่ นอกจากนี้ Wine Spectator ยังแนะนำไวน์โคเชอร์ 16 ชนิดเพื่อจับคู่กับฤดูใบไม้ผลิของคุณ อ่านเพิ่มเติม

ทำอาหารสุดหรูในเวลาไม่ถึง 30 นาทีด้วยการห่อปลาผักมะนาวและไวน์ขาวหนึ่งแก้วในกระดาษ parchment จากนั้นย่างในเตาอบ เพียงเพิ่ม Sauvignon Blanc ที่ชุ่มฉ่ำสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมแปดอย่าง นั่นคือทั้งหมดที่ต้องใช้ในการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้น เติมไวน์ดีๆสักขวดในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญและคุณจะมีงานเลี้ยงสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในช่วงกลางคืน นั่นคือปรัชญาที่อยู่เบื้องหลังคุณลักษณะ '8 & $ 20' ของเรา เราหวังว่ามันจะเพิ่มความสุข อ่านเพิ่มเติม

Wine Spectator นำเสนออาหารโคเชอร์มังสวิรัติและอาหารเพื่อสุขภาพ 2 สูตร ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งโรเมสโกและกะหล่ำดอกกับเอโอลีกระเทียมซึ่งง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้ยังให้คะแนนและบันทึกการชิมไวน์โคเชอร์ 10 ชนิดที่แนะนำ อ่านเพิ่มเติม

ในขณะที่เราเข้าใกล้ช่วงเทศกาลวันหยุดคาปอนส์ซึ่งเป็นไก่ที่ทำหมันและขุนจะมีวางจำหน่ายในตลาดหลายแห่งมากขึ้น เชฟและนักเขียน Jacques Pépinย่างนกที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดที่อุดมไปด้วยและกระทะ Armagnac อ่านเพิ่มเติม

เชฟมาริโอบาตาลีแบ่งปันสูตรผัก 2 สูตรจากตำราอาหารเล่มใหม่ของเขาและ Wine Spectator ให้บริการจับคู่ไวน์ 12 รายการสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า American Zinfandel และ Pinot Noir ช่วยเติมเต็มงานเลี้ยง ลองเครื่องเคียงเหล่านี้: แครอทเคลือบยี่หร่าและน้ำผึ้งและตุ๋น อ่านเพิ่มเติม

พายพิซซ่าในนิวยอร์กไม่เป็นสองรองใครอย่างที่ชาวนิวยอร์กทุกคนจะบอกคุณและคนที่เสิร์ฟโดยมาริโอบาตาลีที่ร้านพิซซ่า Otto ของเขาในกรีนิชวิลเลจนั้นเป็นร้านที่ดีที่สุด สูตรสำหรับพิซซ่าไส้กรอกสไตล์เนเปิลและพริกไทยของเขานั้นง่ายพอที่จะม อ่านเพิ่มเติม

หมูสับกึ่งกลางเคี่ยวในแอปเปิ้ลไซเดอร์เน้นสูตร '8 & $ 20' ของ Wine Spectator ในสัปดาห์นี้เสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่เครื่องเทศ เคล็ดลับการจับคู่ไวน์: Tempranillo เถาวัลย์เก่าจากสเปน อ่านเพิ่มเติม

สูตรเค้กปูของเชฟ Rodney Freidank เป็นการออกกำลังกายในความเรียบง่าย เชฟของร้าน New South Cuisine ของ Soby เน้นย้ำถึงความสำคัญของการใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเพื่อเสริมเนื้อปูสดที่มีอยู่ รีมูเลดเตะมะนาวฝานมะนาวและหญ้า อ่านเพิ่มเติม

สูตร Wine Spectator ที่อบอุ่นนี้ช่วยให้สบายใจในคืนที่หนาวเย็น แต่มีประโยชน์หลากหลายพอที่จะพกพาไปในสภาพอากาศที่อบอุ่น อาหารสามารถรองรับการจับคู่ไวน์แดงและไวน์ขาว แม้ว่า Pinot Noir จะเป็นการแข่งขันแบบคลาสสิกลองใช้ Dolcetto จากอิตาลีหรือCôtes du อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารจากเชฟ Emeril Lagasse สำหรับซอสโบโลเนสพร้อมไส้กรอกเสิร์ฟพร้อมพาสต้าลิ้นมังกรสดจากนิตยสาร Wine Spectator อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมแปดอย่าง นั่นคือทั้งหมดที่ต้องใช้ในการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้น เติมไวน์ดีๆสักขวดในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญและคุณจะมีงานเลี้ยงสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในช่วงกลางคืน นั่นคือปรัชญาที่อยู่เบื้องหลังคุณลักษณะ '8 & $ 20' ของเรา เราหวังว่ามันจะเพิ่มความสุข อ่านเพิ่มเติม

ปีกบาร์บีคิวรมควันจาก Frankford Hall ของ Philly หอยทอดจากร้าน Craigie on Main ของบอสตันและไวน์ 22 ชนิดราคา 15 เหรียญหรือน้อยกว่า อ่านเพิ่มเติม

ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายถึงความแตกต่างระหว่างองุ่นที่มีไว้สำหรับการผลิตไวน์สำหรับการคั้นน้ำและสำหรับตั้งโต๊ะและนำเสนอการใช้องุ่นที่ปลูกเองในบ้าน อ่านเพิ่มเติม

ผักฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีสันทำหน้าที่สองเท่าพร้อมกับเบคอนเพื่อเพิ่มพิซซ่าให้กับเนื้อหมูในสูตร Wine Spectator นี้ ท็อปด้วยชีสแพะและพีแคนและจับคู่กับ California Pinot Noir สำหรับอาหารฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

กำลังมองหาสูตรที่เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ชายหาดหรือไม่? มาร์คแมคเคนเชฟชาวเท็กซัสแห่งเจฟฟรีย์ในออสตินนำเสนอริซอตโต้ครีมที่เต็มไปด้วยอารมณ์ด้วยกุ้งมังกรย่างกุ้งและหอยรวมทั้งเนยหญ้าฝรั่น จับคู่อาหารจานนี้กับ vi อ่านเพิ่มเติม

อาหารพอลโลอัลแมตโทนนี้เป็นการแฮ็กสำหรับไก่ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบแมตโทนหมายถึง 'อิฐ' ในภาษาอิตาลี 'การปรุงไก่ภายใต้น้ำหนักมากส่งผลให้มีผิวที่กรอบเป็นพิเศษ' อลิซวอเตอร์สเชฟชื่อดังของเชซพานิสเซ่เขียนไว้ใน The Art of อ่านเพิ่มเติม

ดูแลคุณแม่ด้วยอาหารจากภัตตาคารและพิธีกรรายการทำอาหารทางโทรทัศน์จอฟฟรีย์ซากาเรียนผู้แบ่งปันสูตรอาหารสำหรับน้ำแข็งใสสลัดบีทรูทกับไวน์ชาร์ดอนเนย์เครื่องเทศและทาฮินีชีสแพะและหอยเชลล์กับผักฤดูร้อนย่างและมะเขือเทศย่าง อ่านเพิ่มเติม

ย่างให้ร้อนสุดสัปดาห์นี้ด้วยสูตรสำหรับเนื้อริบอายที่สมบูรณ์แบบจากอลันหว่องเชฟชาวฮาวายที่ใช้สูตรอาหารคลาสสิกเรียบง่ายและปรุงด้วยรสชาติแบบชาวเกาะ เสิร์ฟสเต็กพร้อมเห็ดย่างซึ่งเป็นริฟฟ์บนแพนซาเนลลา อ่านเพิ่มเติม

สำหรับความบันเทิงในฤดูใบไม้ร่วงลองชิมไวน์หวาน 13 ชนิดที่ได้รับการจัดอันดับโดยบรรณาธิการของ Wine Spectator รวมถึงสูตรสำหรับ Espresso Macarons กับ Creamy Dark Chocolate Caramel จากหนังสือ Les Petits Macarons โดย Kathryn Gordon และ Anne E. McBride อ่านเพิ่มเติม