เชฟบ็อบบี้มาโตสแห่งรัฐเกรซของฮุสตันนำเสนอรสชาติของหอยนางรมกัลฟ์ย่างเนยปรุงรสด้วยพาร์เมซานกระเทียมพาร์สลีย์ผิวเลมอนและโทการาชิและฟุริคาเกะปรุงรสแบบญี่ปุ่น จับคู่กับไวน์ขาวออสเตรียน้ำหนักเบา อ่านเพิ่มเติม

ตั้งแต่ของกินเล่นเบา ๆ ไปจนถึงของหวานตั้งแต่ Champagne ไปจนถึง Prosecco ไปจนถึง Moscato การจับคู่เหล่านี้เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์หรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ลองขนมปังปิ้งเห็ด, หอยเชลล์ครูโด, ซุปหอย, มินิคีชหรือเค้กน้ำมันมะกอก อ่านเพิ่มเติม

ในขณะที่เราอยู่บ้านในช่วงวันหยุดที่เหลือของปี 2020 Owen Dugan จาก Wine Spectator ก็หันมาหาอาหารมื้อโปรดของเขาในฤดูหนาว เทไวน์และเสิร์ฟหนึ่งในอาหารเหล่านี้ตั้งแต่ซุปเห็ดเข้มข้นไปจนถึงไก่หม้อเดียวไปจนถึงเค้กช็อคโกแลตที่เสื่อมสภาพ อ่านเพิ่มเติม

โปรตีนก่อนปรุงและซอสที่ประกอบง่ายช่วยให้พาสต้าจานนี้มารวมกันได้ภายในเวลาประมาณ 30 นาที รับสูตรของ Wine Spectator และคำแนะนำสำหรับ Chardonnay ที่ชุ่มฉ่ำเพื่อจับคู่กับมัน อ่านเพิ่มเติม

เมื่อคุณเข้าใจพื้นฐานของการย่างไก่ทั้งตัวแล้วลองบิดบางอย่างเช่น spatchcocked, Hawaiian-style, za’atar- หรือ harissa-spiced หรือ wet-brined และแต่งตัวด้วยเห็ด จับคู่กับ Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhôneหรือrosé อ่านเพิ่มเติม

ทูน่าเกรดซูชิรสเผ็ดบนข้าวสีทองกรอบเป็นวัตถุดิบหลักของร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรู แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ รับสูตรและจับคู่จานกับ Riesling แห้ง อ่านเพิ่มเติม

อาหารมังสวิรัติและเครื่องเคียงเหล่านี้ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับการเฉลิมฉลองที่มีแดดด้วยไวน์สักแก้ว ลองฟัตตูชมะเดื่อและบูราตาอาร์รอทและหัวไชเท้ากับโยเกิร์ตนมแพะหัวบีทและซิตรัสหรือริคอตต้าราดด้วยยี่หร่าแครอทและหัวบีท อ่านเพิ่มเติม

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็นหรือของว่างสูตรนี้จับคู่ปลาดิบเกรดซูชิกับซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดและเกี๊ยวทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมไวน์สีชมพูจากแคว้นโพรวองซ์ของฝรั่งเศส อ่านเพิ่มเติม

Chimichurri เป็นซอสที่ไม่ต้องปรุงสุกซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อนและใช้สเต็กกระโปรงจากโปรตีนง่ายๆไปจนถึงมื้ออาหารที่น่าพอใจ รับสูตรและตัวเลือกการจับคู่ไวน์ของ Wine Spectator สำหรับอาหารจานเดียวในคืนวันธรรมดา อ่านเพิ่มเติม

สำหรับโครงการวันแรงงานลองริคอตต้า gnocchi กับไส้กรอกทูน่าและหมูรสเผ็ดและบรอกโคลีจากร้านอาหารทะเลในฟิลาเดลเฟีย Vernick Fish จับคู่กับไวน์ผสม Vermentino-Trebbiano ของอิตาลีที่มีชีวิตชีวาหรือไวน์ขาวอีก 10 ชนิดของ Wine Spectator อ่านเพิ่มเติม

สำหรับมื้อวันหยุดที่ดีต่อสุขภาพเชฟชาวอิสราเอลจะแบ่งปันอาหารคาวหวานที่มีบัตเตอร์นัทแครอทส้มและสะระแหน่และสลัดแตงกวาเลโมนีจากตำราอาหารมังสวิรัติเล่มใหม่รสออตโตเลนกี จับคู่กับครีมสีขาวเช่น Pinot Blanc อ่านเพิ่มเติม

เชฟของเมืองฮุสตันแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับปีกที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศจับคู่กับ Chenin Blanc Wine Spectator เลือกไวน์ขาวฝรั่งเศสแปดชนิดมาลองด้วย อ่านเพิ่มเติม

เทศกาลปัสกาซึ่งเป็นวันหยุดของชาวยิวที่ระลึกถึงการอพยพของชาวอิสราเอลออกจากอียิปต์โบราณจะเริ่มขึ้นในวันจันทร์ที่จะถึงนี้ เราเคยพูดไว้หลายครั้งก่อนหน้านี้ แต่มันซ้ำ ๆ กัน: ไวน์โคเชอร์นั้นมีมากมากกว่า Manischevitz และ Mogen ที่เหนียวเหนอะหนะ อ่านเพิ่มเติม

รับสูตรอาหารในคืนสัปดาห์ของ Wine Spectator สำหรับวัตถุดิบหลักของอิตาลี: Parmesan ไก่แสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศโฮมเมดซึ่งเข้ากันได้ดีกับโรเซ่ที่แข็งแกร่งจากหุบเขาRhôneตอนใต้ของฝรั่งเศส อ่านเพิ่มเติม

เขย่าเทศกาลวันหยุดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมของคุณด้วยสูตรริบอายที่มีกระดูกหนาจากเจ้าของเชฟเบียทริซอินน์รวมถึงไวน์ Spectator ที่คัดสรรมาสำหรับสีแดงฝรั่งเศส 8 สีเพื่อจับคู่ด้วยเช่นChâteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhôneและอีกมากมาย อ่านเพิ่มเติม

ในริฟฟ์บนแซนวิชที่เป็นที่รักท็อปปิ้งที่ช่วยเพิ่มรสชาติช่วยเพิ่มแง่มุมที่ดีที่สุดของชีสย่างแบบคลาสสิกที่กรอบและอร่อยจับคู่กับชาร์ดอนเนย์สไตล์ฝรั่งเศสที่สดใสและมีชีวิตชีวา อ่านเพิ่มเติม

เฉลิมฉลองคุณพ่อด้วยปาร์ตี้ม้วนซูชิ DIY ที่เรียบง่ายในช่วงฤดูร้อนที่ออกแบบมาเพื่อสนุกกับครอบครัว รับสูตรอาหารจาก Kyle Connaughton เจ้าของ SingleThread รวมถึงการจับคู่ Riesling ที่กรอบ Wine Spectator เลือกคนผิวขาวที่ดื่มง่ายอีก 9 ชนิด อ่านเพิ่มเติม

เชฟ Katie Button of Cúrateใน Asheville, NC แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับสเต็กอบเนยโรสแมรี่และกลิ่นกระเทียมกับราดิชิโอย่าง เป็นอาหารมื้อค่ำสำหรับสองท่านควบคู่ไปกับไวน์แดงของสเปน อ่านเพิ่มเติม

Bobby Stuckey เจ้าของร้านอาหารโคโลราโดและเชฟ Lachlan Mackinnon-Patterson แบ่งปันสูตรทาร์ตผลไม้ที่น่าดึงดูดใจในตำราอาหารคู่กับไวน์ของหวานอิตาเลียนและ Wine Spectator สำหรับคุณแม่ อ่านเพิ่มเติม

น้ำส้มสายชู Balsamic นำทุกอย่างมารวมกันในสูตรง่ายๆในช่วงสัปดาห์นี้สำหรับต้นขาไก่ย่างและถั่วงอกบรัสเซลส์ที่โยนน้ำผึ้งจับคู่กับไวน์ Sangiovese ที่มีเนื้อบางเบาหรือไวน์แดงอิตาลีที่คล้ายกันของ Wine Spectator อ่านเพิ่มเติม