ความเสียหายจากความร้อนของไวน์เป็นปัญหาที่แท้จริงและเป็นเรื่องที่แพร่หลายมากกว่าที่คุณคิด
เกือบทั้งประเทศถูกคลื่นความร้อนถล่มเป็นประวัติการณ์และนักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าคลื่นความร้อนเช่นนี้จะกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ไวน์แดงอาจเป็นสิ่งสุดท้ายในใจของคุณในช่วงที่อากาศแปรปรวนเช่นนี้ ระวัง! ความร้อนเป็นตัวฆ่าไวน์ อุณหภูมิที่มากกว่า 70 องศาเป็นเวลานานอาจทำให้รสชาติของไวน์เสียไปอย่างถาวร
สูงกว่า 80 องศาขึ้นไปและคุณกำลังเริ่มปรุงไวน์อย่างแท้จริง ความเสียหายจากความร้อนของไวน์มีรสเปรี้ยวและติดขัดอย่างไม่น่าพึงพอใจ ... คล้ายกับลูกพรุนกระป๋อง ความร้อนยังสามารถทำลายซีลของขวดซึ่งนำไปสู่ ปัญหาการออกซิไดซ์ .
วิธีป้องกันความเสียหายจากความร้อนของไวน์
อย่าทิ้งไวน์ไว้ในรถของคุณ
นี่เป็นหนึ่งในสถานการณ์ที่พบบ่อยที่สุด: คุณวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อของสองสามอย่างสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณไม่ได้ซื้อสินค้าแช่แข็งใด ๆ ดังนั้นคุณจึงไม่คิดว่าจะทำธุระสองสามอย่างหลังจากนั้น
รถของคุณ (โดยเฉพาะท้ายรถ) สามารถเข้าถึงได้สูงกว่า 100 °ฟาเรนไฮต์ในวันฤดูร้อนโดยเฉลี่ย ไวน์จะเริ่มปรุงที่อุณหภูมิสูงกว่า 90 °ฟาเรนไฮต์ ปฏิบัติต่อไวน์ของคุณเช่นตะกร้าผลเบอร์รี่สดหรือไอศกรีมหนึ่งลูก ล้ำค่า!
- ใส่ไวน์ในตู้โดยสารกับคุณ
- ซื้อไวน์ / เลือกป้ายสุดท้ายแล้วกลับบ้านโดยตรง
- หากคุณกำลังชิมไวน์ให้นำสินค้าที่ซื้อไปเก็บไว้ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือร้านอาหารถัดไป
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลยไวน์ของคุณอาจได้รับความเสียหายก่อนที่คุณจะได้รับ
หากภายในร้านมีอากาศร้อนหรือมีความชื้นแสดงว่าไวน์ของพวกเขาไม่คุ้มที่จะซื้อ นอกจากนี้วิธีที่ร้านค้ารับและจัดการการจัดส่งของพวกเขาสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพของสินค้า หากร้านค้าประจำของคุณได้รับไวน์แบบแพ็คและทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายนาทีความร้อนอาจติดอยู่ในกระดาษยืดและกล่องกระดาษแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ... ทำอาหารช้า ไวน์แม้จะเก็บไว้ในโกดังแล้วก็ตาม ในช่วงที่มีอุณหภูมิสูงให้เลือกซื้อสินค้าจากร้านค้าที่มีการป้องกันท่าเทียบเรือหรือปรับปรุงการรับสินค้าแบบเปิดโล่ง
ข้อควรระวังในการซื้อไวน์ออนไลน์มีดังนี้
- อย่าประหยัดกับการขนส่งภาคพื้นดินในช่วงที่อุณหภูมิสูงเกินไป
- อ่านตัวเลือกการจัดส่งของผู้ค้าปลีกไวน์บางครั้งพวกเขาจะเก็บไวน์ของคุณไว้จนกว่าสภาพอากาศจะดีขึ้น
- ซื้อไวน์ในหน่วยหกหรือมากกว่า
- ผู้ส่งไวน์สไตโรโฟมไม่ใช่มาร
แม้แต่บ้านของคุณก็อบอุ่นเกินไป
เมื่อความร้อนสูงขึ้นอุณหภูมิภายในที่พักอาศัยส่วนใหญ่ที่มีเครื่องปรับอากาศจะเพิ่มขึ้นถึงระดับต่ำถึงกลางทศวรรษที่ 70 อุณหภูมิในผู้ที่ไม่มี AC อาจพุ่งสูงขึ้น ความผันผวนของอุณหภูมิในป่าอาจทำให้ไวน์เสียหายได้เช่นกัน
- เก็บไวน์ไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินของคุณ
- เก็บไวน์ของคุณไว้ในตู้เย็นถ้าคุณไม่มีห้องใต้ดิน
- หลีกเลี่ยงการวางไวน์ไว้ใกล้หน้าต่างหรือด้านบนของตู้เย็น
- อย่าวางไวน์ไว้ในห้องใต้หลังคาหรือโรงรถเพราะช่องว่างเหล่านี้มักจะดักจับและขยายความร้อนและทำให้เย็นลงในเวลากลางคืน
ไม่มีสระว่ายน้ำรั้วรั้วจะต้องทำ โดย แคโรไลนา
รับประทานอาหารที่ลานในดวงอาทิตย์
การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นส่วนที่น่าเพลิดเพลินที่สุดช่วงฤดูร้อน แม้ในช่วงคลื่นความร้อนการนั่งจิบแก้วริมสระน้ำก็เป็นวิธีที่ดีที่จะช่วยให้คุณเสียเวลาไปทั้งวัน ทิ้งไวน์ไว้ในร่มแม้ว่าขวดแก้วสีเข้มสามารถทำหน้าที่เหมือนเลนส์ได้การปรุงไวน์ด้วยแสงเลเซอร์ การเดินทางเพิ่มเติมเข้าและออกจากห้องครัวจะคุ้มค่ากับไวน์ที่ดื่มได้เย็นและสดชื่นมากขึ้น