เป็นเวลา 25 ปีที่แนวทางการบริโภคอาหารที่แนะนำสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัฐบาลสหรัฐฯได้กระตุ้นให้มีการกลั่นกรองโดยกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้บางประการ แต่ยังแนะนำให้ผู้ชาย จำกัด ตัวเองให้ดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวันและผู้หญิงให้ดื่มเพียงหนึ่งแก้วหรือน้อยกว่านั้น ขณะนี้คณะผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบอกว่าอาจจะมากเกินไปแนะนำให้ลดครึ่งแนวทางสำหรับผู้ชาย คำแนะนำเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ยิ่งไปกว่านั้นคณะกรรมการซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่รับผิดชอบในการปรับปรุงแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาสำหรับชาวอเมริกันใช้ภาษาที่สร้างความเสียหายเพื่ออธิบายการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ว่าเป็นปัญหาสำคัญในอเมริกาซึ่งชี้ให้เห็นถึงหลักฐานที่เพิ่มขึ้นของการดื่มสุราและหลักฐานที่เพิ่มขึ้นของความเชื่อมโยงระหว่างแอลกอฮอล์ การบริโภคและมะเร็งหลายรูปแบบ รายงานของคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหารซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 15 กรกฎาคมไม่ได้รับการศึกษาจำนวนมากที่แสดงความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางและอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงและไม่ได้กล่าวถึงการศึกษาที่เชื่อมโยงการดื่มในระดับปานกลางกับอัตราการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
สมาชิกของอุตสาหกรรมไวน์เบียร์และสุราไม่พอใจกับรายงานนี้ สถาบันไวน์ซึ่งเป็นตัวแทนของโรงงานผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียได้ออกแถลงการณ์ว่า“ วิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงคำแนะนำที่มีมาอย่างยาวนานเกี่ยวกับการบริโภคในระดับปานกลาง”
หลักเกณฑ์นี้ได้รับการเผยแพร่ทุก ๆ ห้าปีโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และบริการสุขภาพและมนุษย์ (HHS) สิ่งเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อองค์กรด้านสาธารณสุขและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และยังส่งสัญญาณถึงทัศนคติที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของสหรัฐอเมริกาที่มีต่อแอลกอฮอล์ ในปี 1990 แนวทางดังกล่าวระบุว่า“ แอลกอฮอล์ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสุทธิเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมายเป็นสาเหตุของอุบัติเหตุมากมายและอาจนำไปสู่การเสพติดได้ ไม่แนะนำให้บริโภค”
แต่หลักฐานที่เพิ่มขึ้นของ French Paradox รวมถึงการศึกษาหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มระดับปานกลางมีอัตราการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงทำให้รัฐบาลเปลี่ยนแนวทางในการอ่านในปี 1995“ หลักฐานปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าการดื่มในระดับปานกลาง…มีความเสี่ยงที่ต่ำกว่าสำหรับ โรคหลอดเลือดหัวใจในบางคน”
หลักเกณฑ์รอบสุดท้ายซึ่งตีพิมพ์ในปี 2015 ระบุว่า“ หากมีการบริโภคแอลกอฮอล์ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ - ดื่มได้ไม่เกินวันละ 1 แก้วสำหรับผู้หญิงและผู้ชายไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน”
ทำไมฉันถึงเป็นสีแดงเมื่อฉันดื่ม
คณะกรรมการทางวิทยาศาสตร์สำหรับแนวทางใหม่ซึ่งประกอบด้วยแพทย์ 20 คนจากทั่วประเทศเริ่มต้นหัวข้อแอลกอฮอล์โดยมุ่งเน้นที่จะไม่ใส่ใจในการกลั่นกรอง แต่เป็นการดื่มสุรา “ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา” ผู้เขียนระบุ “ ห้าสิบหกเปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่อายุ 21 ปีขึ้นไปรายงานการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเดือนที่ผ่านมา การดื่มสุราเพิ่มมากขึ้นรวมถึงในกลุ่มผู้ใหญ่วัยกลางคนและวัยสูงอายุเนื่องจากมีอัตราการเสียชีวิตจากสาเหตุการเสียชีวิตจากแอลกอฮอล์อย่างเต็มที่รวมถึงโรคตับจากแอลกอฮอล์ด้วย”
ผู้เขียนกล่าวว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผู้เสียชีวิตประมาณ 100,000 รายต่อปีในอเมริกาและประมาณ 88,000 คนในจำนวนนี้อาจถูกตำหนิจากการดื่มมากเกินไปหรือการดื่มสุรา
แต่ในไม่ช้ามันก็เปลี่ยนเป้าหมายไปที่สิ่งที่เรียกว่า“ ที่เรียกว่าการดื่มในระดับปานกลาง” โดยชี้ไปที่หลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยก็เชื่อมโยงกับมะเร็ง 7 ชนิดรวมถึงมะเร็งเต้านม
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมว่าไวน์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? ลงชื่อ สำหรับ ผู้ชมไวน์ จดหมายข่าวทางอีเมลของ Wine & Healthy Living ฟรีและรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับสุขภาพสูตรอาหารเพื่อสุขภาพคำแนะนำด้านสุขภาพและอื่น ๆ อีกมากมายส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณทุกสัปดาห์!
สำหรับการศึกษาที่แสดงความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มในระดับปานกลางกับอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงนั้นไม่สนใจพวกเขาโดยอ้างว่าการศึกษาสามารถอธิบายได้จากปัจจัยที่ทำให้สับสนเช่นผู้ดื่มในระดับปานกลางมีแนวโน้มที่จะร่ำรวยขึ้นกินดีขึ้นและออกกำลังกายมากขึ้น จากข้อมูลดังกล่าวผู้เขียนเชื่อว่าแนวทางควรจะอนุรักษ์นิยมมากขึ้น “ คณะกรรมการไม่ทราบถึงการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มเครื่องดื่ม 2 แก้วต่อวันมีความปลอดภัยหรือปลอดภัยกว่าการดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย” ผู้เขียนระบุ
แต่นักวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางโดยเฉพาะการบริโภคไวน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพกล่าวว่าการคัดค้านเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แล้วทำไมต้องเปลี่ยนแนวทางตอนนี้?
ดร. Eric Rimm เป็นหัวหน้าคณะผู้จัดทำคำแนะนำแนวปฏิบัติปี 2010 และปัจจุบันเป็นผู้อำนวยการโครงการ Harvard School of Public Health’s Program in Cardiovascular Epidemiology `` วิทยาศาสตร์ไม่ได้เปลี่ยนไปในช่วงห้าปีที่ผ่านมาและแนวทางก่อนหน้านี้ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2533 ได้กล่าวถึงผู้หญิงหนึ่งคนและสองคนสำหรับผู้ชาย 'เขากล่าว ผู้ชมไวน์ ในอีเมล 'ดังนั้นฉันคิดว่าคณะกรรมการชุดนี้เข้าใจผิดและระมัดระวังมากเกินไปเกี่ยวกับคำแนะนำของพวกเขาสำหรับผู้ใหญ่ที่ดื่มในระดับปานกลางสามารถควบคุมการบริโภคได้และไม่ดื่มสุรา'
“ กลุ่มที่ปรึกษากลุ่มเล็ก ๆ กำลังเสนอให้รัฐบาลลดคำจำกัดความดังกล่าวลงครึ่งหนึ่งสำหรับผู้ชายโดยขาดการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์อย่างน่าตกใจ” อ่านแถลงการณ์ที่ออกโดยสภาสุรากลั่นแห่งสหรัฐอเมริกา (DISCUS) “ นั่นหมายความว่าผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ทุกคนที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสองแก้วในมื้อค่ำระหว่างการแข่งขันฟุตบอลหรือที่โรงกลั่นก็จะถูกนิยามใหม่ว่าไม่ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ รายงานความยาว 835 หน้าของกลุ่มที่ปรึกษายอมรับว่า 'มีเพียงการศึกษาเดียวเท่านั้นที่ตรวจสอบความแตกต่างระหว่างผู้ชายเปรียบเทียบเครื่องดื่ม 1 แก้วกับ 2 แก้ว' '
ริมมซักถามข้อมูลที่ไม่ได้ใช้ `` พวกเขาเพิกเฉยต่องานวิจัยทั้งหมดก่อนปี 2010 และไม่สนใจการศึกษาเชิงสังเกตเกี่ยวกับแอลกอฮอล์และโรคเรื้อรังแม้ว่านี่จะเป็นวิธีเดียวในการศึกษาแอลกอฮอล์และสุขภาพในระยะยาวก็ตาม 'เขากล่าว 'ไม่มีการทดลองทางคลินิกในระยะยาวเกี่ยวกับแอลกอฮอล์'
สปาร์กลิงไวน์ 1 แก้วมีกี่แคลอรี่
การศึกษาทางคลินิกในระยะยาวเกี่ยวกับการบริโภคแอลกอฮอล์จะให้ข้อมูลที่ดีกว่า แต่การศึกษาดังกล่าวมีราคาแพงและแอลกอฮอล์ไม่ใช่สิ่งสำคัญทางวิทยาศาสตร์ ในปี 2014 สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ได้เปิดตัวการทดลองทางคลินิกที่มีความทะเยอทะยานซึ่งออกแบบมาเพื่อดูแอลกอฮอล์ ถูกยกเลิกในปี 2018 หลังจากผู้สื่อข่าวพบว่าเจ้าหน้าที่ของ NIH ได้กล่อม บริษัท เบียร์และสุราเพื่อขอเงินทุน
USDA และ HHS เปิดรับความคิดเห็นสาธารณะเกี่ยวกับคำแนะนำของคณะกรรมการจนถึงวันที่ 13 สิงหาคม 2020 หลักเกณฑ์ด้านอาหารใหม่จะเผยแพร่ในปลายปีนี้